Yemen Haraaz Red A+ [dragonflycoffeeroaster]

커피 이야기 2016.02.11 01:30

미국 볼더에 위치한 마이크로 로스터리


구글로 서칭해본 결과.. 아주 작은 규모의 로스터  자본으로 무장한 화려한  머신 기구


비싼 로스터기 따위는 없다.   


Named Coffee Reviews #22 pick on the Top Coffees of 2015!

Awarded a 94 point rating from Coffee Review, June 2015, "The finest example of a Yemen to reach us in some time."

We are excited to announce for a limited time only we are offering a truly one of a kind Yemeni Coffee, grown in the heart of the Haraaz mountains.

Country: Yemen

Region: Haraaz Mountains 

Altitude: 1900-2440 Meters Above Sea Level (MAS)

Varietal: Tuffahi, Dawairi, Ismaili and Jaadi

Process: Natural Process  (red ripe cherries dried on raised beds)




 봉투 디자인은..  이쁜 편은 아니다 그냥 흔한 정도 수준? 

사진의 그라인더는 feld wood 모델이다 



배전이 약하지 않다 중배전  정도로 보면 된다 


원두의 향이 정말 좋다. 진짜다  향이 정말 좋다 

 

최근에 즐겨 하는.. 칼리타 웨이브 드리퍼 다 


드리퍼 구조가..  밸런스 있게 추출하기 좋아서    상당히 만족한다   웨이브 전용필터가 비싸다는 단점 빼곤 아직 단점을 보진 못했다

이번 커피는  hario v 60, kalita wave dripper 155  


를 주로 사용  그라인더는 kalita 300gr    and   feldwood 


사용 


이 커피의  개인적인 느낌은.. 향이 참 좋다 


맛도.. 음..뭐라고 해야 하나..좀 마니 복잡한 맛이라서... 이런 맛이다 딱 표현하기도 애매하다


음.. 좋긴 한데..복잡하면서.. 좋긴 한데.. 표현 하기가 좀 애매한..? 근데 맛이 없는것은 절대 아니다

Vivid with complex, shifting fruit and floral notes. Vanilla, raspberry, roasted cacao nib, sandalwood, hints of spearmint and violet in aroma and cup. Balanced but vibrant acidity; syrupy, lively mouthfeel. Deeply sweet, flavor-saturated finish, very slightly though richly drying in the long.


이게 홈페이지에서 제공하는 컵 노트 인데.. 너무 많다 복잡하다. 

예멘이 원래 비싼 커피인데.. 가성비도 상당히 좋은 편이고..


누군가 이 커피를 마시게 된다면.. 한번은 꼭 마셔보라고 권하고 싶다 


진짜 구웃~