몬스터 로스터 엘살바도르 원두 나눠드렸다가
또 다시 나눔 받은 핸섬 커피...
아 좋아라~ ㅎㅎㅎㅎ
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- 2012/01/31 헛...... ㅜ.ㅜ (4)
커피 이야기2012/05/02 21:06
커피 이야기2012/04/25 09:59
커피 재고 정리 겸.. 느낌을 기록 하기 위해..
왼쪽으로 부터
과테말라 내셔널 위너 ( 리브레 ) = 과테말라 인 헤르또 를 인상적으로 마신 기억이 있어 .. 너무 기대 되는 커피 아직 미개봉..
온두라스 COE # 27 (지중해대표 ) = 신맛이 도드라지는 특징이 있지만.. 아직은 잘..;;
엘 살바 도르 엘 아우솔 (몬스터 로스터 ) = 첫번째의 강렬한 인상은 아니지만.. 여전히.. 밸런스 맞는 맛..?
로스터 분의 말로는 날이 따뜻해져.. 콩 배전 상태에 영향을 끼쳐 맛이 처음보다는 못하다 하지만..
여전히.. 좋은 생두와 개성있는 로스터..? 신맛이 좀 강하지만.. 밸런스 가 유지 되는 스페셜 !
3월의 블랜드 봄비 (CAFED) == 어느적 부터.. 나도 모르게 딱히 싸지도 않는데.. 매월의 블랜드를 주문하고 있다.
봄비를 표현한.. 르완다 베이스의 블랜딩... 신맛이 도드라지는 특징.. 밸런스 잘 맞은.. 매력적인 로스터!
보관 잘못해서 원두 표면에 오일이 스며들기 시작..;; 원두 보관한 봉투를 열어놨네..;;
케냐 aa ( gt) == 열어보니 원두에 오일이 ..;; 탄맛이 도드라진다.. 왜 이러지..;;
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커피 이야기2012/04/03 22:15
주문한지 .. 꽤 오래되어서
로스팅한지 보름이 된 원두.. 분명 난 로스팅 전 주문했는데
직구 홀릭!! 일주일이면 될것을 보름만에 보내주고 .. 잊지 않겠다..
맛은 역시 명불 허전..
다만 로스팅한지 보름이 되서 그런지
맛은 좀 아쉽다.
부풀기가 부풀지도 않고 맛은 과일맛 나지만 신선도가 무척이나 아쉽다.
받자 말자 바로 나눔하고 이백 정도만 남았네 일파운드였는데..
그래도.. 맛있긴 하다. 다음엔 신속하게 먹어주마..
anjilanaka, bolivia
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커피 이야기2012/04/01 00:12
우연히.. 서핑중에 알게된 한 블로그
거기서 넘어간 한 카페
거기서 오늘 처음 정모를 하게 된다고 해서
미리 시간을 비워 .. 갔는데
비록 이런 저런 제한사항이 있어도
재미난...... 모임
서로 다른 그러나 관통하는 뫼비우스의 띠
그저 즐겁다는..........
원두 당첨되서 좋다는 ..ㅋ
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커피 이야기2012/03/23 22:30
주로 간식 창고는 요즘 커피 지만
린도르 초콜렛 5박스 중 2박스 까고 남은 3박스
무지 맛있음 너무 달다..
그리고 cafed르완다. 역시 엘 카페 르완다 coe 약배전을 마셔보구 반해서 이걸 주문 했지만..
이것 또한 아주 맛있다. 배전도가 이것은 중강 배전 인데.. 르완다 너무 맛있다.
리브레 장복 1주차 만델링 흠 처음 먹어보는 인도네시아 원두 흙맛이 별루다 라는 사람도 있지만
신맛도 올라오면서 맛있다? ;; 좀 부드럽고 연한 맛이 난다.
감성로스터즈 과테말라 엘 인헤르또 명불허전! 맛있어! 화사한 과일 맛
아직 먹어보지 못한
지중해 대표님의 원두 코스타리카 coe ,브라질, 그리고 로부스타 (로얄급)
커피 드실분? 원두 감당못하겠다 ㅋㅋ
린도르 초콜렛 5박스 중 2박스 까고 남은 3박스
무지 맛있음 너무 달다..
그리고 cafed르완다. 역시 엘 카페 르완다 coe 약배전을 마셔보구 반해서 이걸 주문 했지만..
이것 또한 아주 맛있다. 배전도가 이것은 중강 배전 인데.. 르완다 너무 맛있다.
리브레 장복 1주차 만델링 흠 처음 먹어보는 인도네시아 원두 흙맛이 별루다 라는 사람도 있지만
신맛도 올라오면서 맛있다? ;; 좀 부드럽고 연한 맛이 난다.
감성로스터즈 과테말라 엘 인헤르또 명불허전! 맛있어! 화사한 과일 맛
아직 먹어보지 못한
지중해 대표님의 원두 코스타리카 coe ,브라질, 그리고 로부스타 (로얄급)
커피 드실분? 원두 감당못하겠다 ㅋㅋ
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커피 이야기2012/03/17 13:17
주로 강배전 중강배전 등 좀 세게 볶으시는 경향이 있는듯 하지만
맛있다.
아 커피 사먹느라..... 옷은 그지 같은거 입구 다닌다 ㅋㅋㅋ
아 !!
맛있다.
아 커피 사먹느라..... 옷은 그지 같은거 입구 다닌다 ㅋㅋㅋ
아 !!
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커피 이야기2012/03/09 22:54
오늘 펠리님의 가게 어거스트를 놀러 가기로 해서..
출발.. 신천 강변의 맞바람이 장난 아니다.
하드테일을 타구 가는건데....;;
헤클러 너무 버겁다..
가다가.. 목적지 다와서.. 안장코에 걸려 바지 가랭이가 찢어지네..;;
다행히 완전 걸레는 아니라서 어거스트 근처에 옷가게가 좀있다 하니
일단 옷좀 사입자.
어거스트 도착해서 첫말..여기 남자 바지 파는곳있나요?실은 바지가...
다행히 가게가 없다 하시네 ㅎㅎㅎ
뭐 아직 공사 중이여서 다른 손님이 없어서.. 그래도 덜 무안했네.. 유심히 보지 않으면 보이질 않으니..
펠리님에게 이런 저런 이야기를 듣고.. 아 내가 너무 떠들었어.. 좀 조용히 할껄..
내 입은 두개인가봐..;; 하나면 족한데..
이집 드립도 맛있지만 아메리카노가 맛있네
펠리님의 가게 어거스트 대구 신천 시장 쪽에 있으니 주위에 지나가신다면 한번은 들려보시길...
아 펠리님이 내려주시던 드립과 집에 와서 선물로 받은 원두로 내린 드립이 차이가 난다
농도의 차이도 있지만.. 그래도 원두가 좋으니 맛있다.
출발.. 신천 강변의 맞바람이 장난 아니다.
하드테일을 타구 가는건데....;;
헤클러 너무 버겁다..
가다가.. 목적지 다와서.. 안장코에 걸려 바지 가랭이가 찢어지네..;;
다행히 완전 걸레는 아니라서 어거스트 근처에 옷가게가 좀있다 하니
일단 옷좀 사입자.
어거스트 도착해서 첫말..여기 남자 바지 파는곳있나요?실은 바지가...
다행히 가게가 없다 하시네 ㅎㅎㅎ
뭐 아직 공사 중이여서 다른 손님이 없어서.. 그래도 덜 무안했네.. 유심히 보지 않으면 보이질 않으니..
펠리님에게 이런 저런 이야기를 듣고.. 아 내가 너무 떠들었어.. 좀 조용히 할껄..
내 입은 두개인가봐..;; 하나면 족한데..
이집 드립도 맛있지만 아메리카노가 맛있네
펠리님의 가게 어거스트 대구 신천 시장 쪽에 있으니 주위에 지나가신다면 한번은 들려보시길...
아 펠리님이 내려주시던 드립과 집에 와서 선물로 받은 원두로 내린 드립이 차이가 난다
농도의 차이도 있지만.. 그래도 원두가 좋으니 맛있다.
펠리님의 말대로 바로 내린 65도의 커피와
좀 식힌 35 도 의 커피는 맛이 다르다 더 화사해지고 가을을 머금은 느낌이다?
이야 대단하다
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커피 이야기2012/03/08 23:57
거의 대부분...... 커피 원두를 넉넉하게 부어서
넉넉하게 이인분을 내려서 마시지만..
마지막 남은 양이 딱 1인분 이네..
아쉽다.
coe, 그리고 르완다.
나의 느낌은.. 설익은 그러나... 맛있는... 귤을 머금은 느낌이다.
신맛이 오지만 또 과일의 단맛이 즐겁게 한다. 뛰 놀다 목이 말라.. 아직 다 익지 않은 귤을 한껏 베어 먹은
어린 아이의 느낌..?
넉넉하게 이인분을 내려서 마시지만..
마지막 남은 양이 딱 1인분 이네..
아쉽다.
coe, 그리고 르완다.
나의 느낌은.. 설익은 그러나... 맛있는... 귤을 머금은 느낌이다.
신맛이 오지만 또 과일의 단맛이 즐겁게 한다. 뛰 놀다 목이 말라.. 아직 다 익지 않은 귤을 한껏 베어 먹은
어린 아이의 느낌..?
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커피 이야기2012/03/04 22:30
엘 카페에서 르완다 주문하면서 로스팅 한지 2주 되어서
덤으로 껴주셨다..
맛은 오랜만에 맛보는 신맛이었다.
신맛이 강하여.. 밸런스를 해치는가?
사실 아직 밸런스가 맞는지 아닌지 잘모르겠다.
커피는 기호식품이라 하여 자기가 선호 하는 맛에 따른 콩의 볶음도 약 배전 중배전 강배전으로 나뉜다 지만
음.. 커피 생두 본연의 맛을 살리는 약 배전도 참 매력적인듯 하다. 요즘은 약배전 하는 곳이 참 많아진다.
마시던 수프리모와 비교 해보니.. 브라질 마시고 수프리모 다시 내려서 같은.. 굵기로
내려보니.. 음 브라질이 더 맛있다. 아마 이건 생두의 등급 차이인가? 잘모르겠다.
coe의 처음 취지는 농민에게 제대로 된 대우를 하자면서 도입된것으로 아는데..
많은 커피 로스터 들이 스페셜 티가 커피의 미래다 하지만..
많은 이들이 공존 할수 있는 미래는 힘든듯 하다.
아무리 과학적으로 농장을 관리 하더라도..
가장 중요한 농산물의 중요 요건인 땅과 바람 비 햇볕은.. 하나님이 주신다.
지구의 기후 조건이 점점 변화 무쌍해지니.. 스페셜은 가치가 더욱 오를것이다.
그리고 커피 인구는 늘고 있다.
좀더 많은 이들이.. 보다 합리적 으로 행복한.. 미래를 다들 생각 했으면 한다.
사실 coe는 .. 마시고 싶어두 공급 한정.. 또 소비 할수 있는 곳두 한정이 되어 있으니 말이다.
커피는 즐기면 되는것이다.
오늘 난 즐기면 되는것이고..
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커피 이야기2012/01/31 23:41
한 30그람 좀 남은듯.. 한번에 20그람 정도로 이인분 조금 넘게 추출해서 마시다 보니..
한번에는 많구 두번은 좀 그래서 한번에 내려보자 메리따 아로마 1x1사이즈에 부어 보니 원두만 꽉 찬다...;;
에이 몰라 하고 일단 물 붓고 뜸은 괜찮은데......
1차 추출 끝낼때쯤 막힌다.......
역시 ㅜ.ㅜ
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